Andaluza de adopción, enamorada de la vida en general y de mi Thermomix® en particular, este es mi blog corporativo para proponeros ideas y recetas que pueden ayudar a sacar mejor partido al Thermomix® . No dudéis en consultarme para cualquier aclaración o información.
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Costrada de manzanas con Thermomix® TM6
12 February 2022
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 6 personas
Receta de inspiración francesa a base de manzanas y masa filo. Ligera y crujiente esta tarta gustará a niños y mayores. En lugar de licor de manzana verde sin alcohol se podrá usar cualquier otro licor que guste.
Ingredientes
- 6 manzanas, cortadas en cuartos
- 50 g de mantequilla, y un poco más para el molde
- 100 g de azúcar
- 100 g de licor de manzana verde sin alcohol
- 10 hojas de masa filo
Pasos de la receta
1 Paso
Añadir las manzanas en el bol y triturar 10 seg/velocidad 6.
2 Paso
Añadir 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar y 50 g de licor, cocinar 10 min/90°C/giro inverso/velocidad 4.
3 Paso
Precalentar el horno a 200°C.
4 Paso
Untar mantequilla en el molde. Humedecer 5 hojas de masa filo con 5 g de licor cada una con la ayuda de la brocha. Depositarlas en el molde, unas encima de las otras, dejando que cuelguen los bordes de masa fuera de la fuente. Verter las manzanas cocidas en el molde y cubrir con los bordes. Humedecer las 5 hojas restantes con el resto de licor y arrugarlas formando bolas que depositamos encima de la tarta. Espolvorear un poco de azúcar encima.
5 Paso
Llevar al horno durante 15 minutos a 200°C. Consumir templada.
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12 February 2022
