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Roscón de reyes
04 December 2023Azúcar glas aromatizado
120 g azúcar
piel de 1 limón , (sin la parte blanca)
1 piel de naranja, (sin la parte blanca)
masa madre
70 g leche
10 g levadura prensada fresca, de panadería
1 cucharadita azúcar
130 g harina de fuerza
masa
60 g leche
70 g mantequilla, (a temperatura ambiente)
2 huevos
20 g levadura prensada fresca, de panadería
30 g agua de azahar
450 g harina de fuerza
1 pellizco sal
Decoración
Huevo batido
fruta escarchada
almendra
Azúcar humedecido