AZÚCAR INVERTIDO CON Thermomix®
#General 10 julio 2015
Ingredientes:150 gr agua embotellada temperatura ambiente350 gr de azúcarGasificante: 1 sobre blanco, y un sobre lila Preparación:
- Introducir el agua en el vaso, programar 3 minutos/ 50 ºC/velocidad 5.
- Agregar el azúcar y programar 6 minutos/ 80 ºC / velocidad 4.
- Añadir el sobre blanco , mezclar 10 segundos/ velocidad 4.
- Quitar el vaso de la base de Thermomix® para que enfríe mas rápido.
- Una vez baje la temperatura entre 50-60 ºC, agregar al vaso el sobre lila.
- Dejar que enfríe y desaparezca la espuma blanca , ( puede ser en el mismo vaso de Thermomix® , o en un tarro de cristal en el que dejaremos guardado en la despensa.