Guiso de garbancos con choco y langostinos en thermomix

Ingredientes:

3 dientes de ajo

Perejil fresco

1 cucharada de pan rallado

800 gr de garbanzos cocidos

50 gr aceite

150 gr de cebolla

1 cucharada de pimentón

400 gr de choco en trozos de 2 centimetros

media cuchada de comino molido

1 cayena seca ( opcional)

1 hoja laurel

sal

100 gr vino blanco

500 gr de caldo de pescado ( o en su lugar agua y una pastilla de avecren ) o fumet

250 gr de langostinos pelados aprox

Preparación:

1. Poner en el vaso del thermomix el diente de ajo, el perejil , el pan rallado y 50 gr de garbanzos cocidos , Picar 5 seg / vel 7 . Retire a un bol y reserve
2. Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y 2 dientes de ajo . Trocear 3 seg/ vel 5. Sofria 7 min/120ºC/vel 1
3. Añada el pimentón , la sepia, el comino, la cayena , el laurel y 1 cucharada de sal. Rehogue 15 min/ 120ºC/ vel 1.
4. Incorpore el vino blanco y el caldo y programe 8 min/ 100ºC/ giro inverso/ vel 1.
5. Agregue la picada de garbanzos, ajos y perejil, 750 gr de garbanzos cocidos , los langostinos y programe , 6 min/ 100 ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara.
6. Sirva y listo