Lasaña de calabacín con boloñesa de pavo

INGREDIENTES:

- 3 calabacines

- 150 g de cebolla.

- 150 g de zanahoria.

- 100 g de apio o puerro.

- 1 o 2 dientes de ajos.

- 2 cucharadas de tomate concentrado.

- 400 g de tomate triturado o troceado.

- sal.

- pimienta.

- 50 g de aceite de oliva

- 350 g de carne de pavo picada

- 100 g de champiñones troceados.

- 700 g de leche cabra ( o la que utiliceis)

- 40 g de harina de trigo.

PREPARACION:

1. Cortamos el calabacin en tiras finas para simular las placas de pasta. Yo las he hecho en airfryer ,pero en el horno quedan muy bien.

Horno: 10 min ,vuelta a los 5min

Airfryer: 6 min 180°.

2. En nuestro thermomix vamos a hacer en primer lugar la boloñesa de pavo. Echamos 150g de cebolla, 150g de zanahoria, 100 g de apio o puerro, 1o 2 dientes de ajo. Picamos 6sg/ vel 5 . Bajamos con la espátula los ingredientes hasta el fondo

3. Incorporamos dos cucharadas de tomate concentrado, 400g de tomate troceado o triturado, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Programamos11/ 120° / vel 1.

4. Agregamos 40 g de aceite y sofreímos 3 min/ 120°/ vel 1.

5. Añadimos 350 g de carne de pavo y 100g de champiñones, 5 min/ 120°/ vel cuchara. Reserve.

6. Empezamos la bechamel , echamos sin limpiar el vaso 700g de leche , 40 g de harina ,10 g de aceite de oliva , 2 pellizcos de sal y 2 pellizcos de pimienta. Programamos 10 min/ 90° / vel 4.

7. Empezamos el montaje de la lasaña. Cogemos una fuente rectangular y la untamos con aceite. Empezamos poniendo el calabacin.

Después ponemos la boloseña de pavo.

y a continuación la bechamel. Así una capa más y por último ponemos calabacin y bechamel , espolvoreamos con queso rallado y al horno 10 - 15 min .

Listo para comer