CHOCO KING CON Thermomix®

 Ingredientes:500 grs de harina de fuerza40 grs cacao puro en polvo1 pellizco de sal1/2 cucharada de canela molida130 grs de leche25 grs de levadura fresca4 huevos100 grs de azúcar60 grs de licor de cafe40 grs de mantequillaunas gotas de vainilla liquidaPREPARACION:

1. Poner la harina, el cacao, la sal y canela en el vaso; mezclamos 15 seg/ velocidad 5. Lo retiramos y reservamos.
2. Ponemos en el vaso la leche y la levadura freca, programamos 1 min/ 37 ºC, vel 2.
3. Agregamos los huevos, el azúcar, el licor, la mantequillay la vainilla, mezclamos 30 seg/ vel 2.
4. Agregamos la mezcla reservada al principio y mezclamos 30 seg / vel 6.
5. Amasamos 3 min/vaso cerrado/espiga.
6. Dejamos reposar la masa sobre 1 hora, para que doble el volumen.
7. Precalentamos el horno 180 ºC
8. Formamos bolitas con ellas , espolvoreada con harina. Para que se nos sea mas fácil de amasar.
9. La ponemos sobre papel vegetal, ( separadas entre si)pintadas ligeramente con leche, la horneamos unos 10 minutos mas o menos . la retiramos del horno y reservamos hasta que queden totalmente frías.

 OBSERVACIONESPodemos rellenarlas , con la ayuda de una jeringuilla ;con sirope, crema pastelera, almíbar.....O antes de formar bolas con ellas podemos agregarles en el centro virutas de chocolate, fideos de colores.....PARA  QUE ESTEN MAS ESPONJOSAS Y JUGOSAS.ESPERO QUE OS GUSTE!!!