EMPANADA DE JAMÓN COCIDO Y QUESO CON Thermomix®

Ingredientes:MASA:50 gr de agua50 gr aceite de oliva50 gr vino blanco90 gr de mantequilla1 huevo30 gr de levadura fresca450 gr de harina de fuerza1 cucharada de salRELLENO:Tranchete de quesoJamón cocido Preparación:

1. Vierta en el vaso el agua, el aceite de oliva, el vino blanco, y la mantequilla. Caliente 1 minuto / 37ºC/ velocidad 2
2. Añada el huevo y la levadura fresca y mezcle 5 seg/ vel 4.
3. Incorpore la harina y la sal. Mezcle 15 seg/ velocidad 6. A continuación , amase 2 minutos/ velocidad espiga.
4. Dejar reposar sobre 30 minutos como mínimo para que doble su volumen.

Montaje de la masa:

• Precaliente el horno a 200 ºC
• Dividimos la masa en dos partes iguales.
• Ponemos la mitad de la masa sobre un papel de hornear y con un rulillo vamos estirándola
• Poner una capa de tranchete de queso y dos de jamón cocido, y terminando con otra de tranchete de queso.
• Pintamos los bordes con agua
• Estiramos la otra mitad de masa colocando encima de la del inferior y vamos cerrando los bordes.
• Pintamos la superficie con un huevo batido y agujereamos con un tenedor así evitamos que la masa se eleve .
• Horneamos 30-35 minutos a 200ºC

 LISTA PARA COMER!!!!!