Tortillitas de acelgas y gambas

Ingredientes:

- 400 g acelgas. - 1 cucharadita de pimenton

- 2 huevos. - 1 cucharadita de cúrcuma.

- 400g de harina. - 1 cucharadita de sal.

- 200- 400 g de caldo de cocción. - 2 ajos.

- 100g de cebolla. - 1 cucharadita de levadura

- 2 cucharaditas de perejil. - 25g aceite

- 100-150g de gambas.

Preparación:

- Ponemos 500 de agua en el vaso, introducimos el castillo y añadimos las acelgas. Programamos 15 min/ varoma/ vel 1.

-Extraemos las acelgas y dejamos templar unos 10 min. Guardamos el caldo de la cocción.

- Echamos la cebolla y los ajos ,picamos 4sg/ vel 4, bajamos con la espátula . Echamos 25 g de aceite y sofreímos 3min/ 120/ vel cuchara.

- Añadimos las acelgas y picamos 4 sg/ vel4.

- Añadimos los huevos, la harina , perejil, cúrcuma, sal y el agua de cocción. Mezclamos 15sg/ vel 4 . ( Echamos el agua de cocción al gusto , y echas pocos vuelves a echarle más y ponlo otros 10sg/ vel 4).

- Añadimos las gambas y mezclamos con la espátula.

- Solo nos queda freír con el aceite bien caliente.

Y a disfrutar de esta receta tan rica.