LOMO"MECHADO" EN SALSA CON THERMOMIX

    Ingredientes: 1 Trozo de lomo de cerdo ( sobre 500 gr) 70 gr de zanahorias 150 gr de cebolla 3 dientes de ajo 50 gr de tomate frito 650 gr agua 70 gm vino blanco 1 hoja de laurel Sal ( al gusto) 40 gr de aceite Pimienta negra Clavos u otras especies. Preparacion:

1. Ponemos en el vaso la zanahoria cortadas en trozos, la cebolla  y los dientes de ajo , Programamos 2 segundos , velocidad 5 .
2.  Agregamos el tomate y aceite, 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
3.   Mientras tanto , cogemos el lomo, le hacemos unas rajas, salpimentamos, le añadimos las especies que queramos , los clavos y una hojade laurel. Lo forramos con papel film y reservamos en el varoma.
4. Añadimos el vino, sal , laurel , cerramos el vaso y , programamos 40 minutos , varoma, velocidad 1.
5.  Reservamos el varoma tapado. Abrimos el vaso, retiramos el laurel. Y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.  

A la misma vez que hacemos  el lomo podemos poner en la segunda bandeja del varoma patatas a rodajas . Así aprovecharemos el varoma completo y tendremos unas patatas de acompañamiento exquisitas.