RECETAS THERMOMIX " TORRIJAS BORRACHAS" colección Sabor a Pascua.

TORRIJAS BORRACHAS AL VAPOR Buenas noches, voy a compartir con vosotros está receta de Thermomix ® que ha tenido mucho éxito en nuestros talleres, no tan solo por su elaboración si no porque están hechas en el recipiente varoma de nuestra Thermomix ® . Receta que no puede faltar en nuestra mesa en estas fechas. Espero y deseo que os gusten. INGREDIENTES : 300 azúcar,10 tiras piel de limón,1 palo de canela,500 de leche,10 rebanadas de pan especial torrijas, 2 huecos,40 de mantequilla fundida,3 cucharadas canela molida. COCTEL CAFÉ Y LICOR NARANJA : 40g café expreso preparado,40g licor de naranja. ELABORACION 1      Poner en el vaso del Thermomix ® el azúcar y piel de limón y pulverizar 20 seg/vel 10 2      Añadir canela y leche y programar 8 min/ 90ºC/ giró izquierda/vel 1. Mientras tanto poner rebanadas de pan en Bandeja de horno. Retirar a un bol la leche aromatizada y dejar enfriar unos 30 minutos aprox. 3      Verter la leche a través de un colador sobre las rebanadas de pan y dejar reposar unos 30/40 min, impregnándolas muy bien. 4.     Poner los huevos en vaso del Thermomix ® y batir 10 seg/vel 3. Verter en un plato hondo y reservar. 5.     Engrasar con mantequilla fundida 10 cuadrados de film transparente para emvolver cada rebanada de pan.Pasar cada rebanada bañada en leche por el huevo batido y envolver cada una en el papel de film. Colocar en recipiente varo a, tapar y reservar. 6      Verter el agua en vaso del Thermomix ®, situar recipiente varoma en su posición y programar  25m/Varoma/vel1 Mientras tanto, precalentar horno a 250ºC. Mezclar 150g azúcar y 3 cucharadas de canela en un plato y reservar. A continuación  desenvolver cada rebanada y cubrir ambos lados con el azúcar y canela. Colocar sobre bandeja horno papel hornear. 7       Hornear durante 5 min(250º) o hasta que caramelice la superficie. Retirar horno y dejar templar. COCTEL DE CAFÉ Y LICOR DE NARANJA 8       En el vaso del Thermomix ®® limpio y seco, poner el café y el licor de naranja. Mezclar 10 seg / vel 3 . Rellenar las pipetas con este coctel y poner una pipeta en cada torrija y servir.   SUGERENCIAS : Podemos sustituir el azúcar por un poco de miel y no poner las pipetas. En la receta publicada no le puse ni azúcar ni las pipetas para poder comerlas los peques de la casa. Para mí es muy importante el aprovechamiento, por lo tanto yo en vez de poner agua pondría en el vaso ingredientes para hacer una receta con los mismos tiempos y velocidad ( p.ej cremas, caldo etc). Así tendríamos nuestro almuerzo cena listos en el mismo tiempo que nuestras torrijas. BUENAS NOCHES Y FELIZ SEMANA SANTA.