CHOCO KING CON THERMOMIX

  Ingredientes: 500 grs de harina de fuerza 40 grs cacao puro en polvo 1 pellizco de sal 1/2 cucharada de canela molida 130 grs de leche 25 grs de levadura fresca 4 huevos 100 grs de azúcar 60 grs de licor de cafe 40 grs de mantequilla unas gotas de vainilla liquida PREPARACION:

1. Poner la harina, el cacao, la sal y canela en el vaso; mezclamos 15 seg/ velocidad 5. Lo retiramos y reservamos.
2. Ponemos en el vaso la leche y la levadura freca, programamos 1 min/ 37 ºC, vel 2.
3. Agregamos los huevos, el azúcar, el licor, la mantequillay la vainilla, mezclamos 30 seg/ vel 2.
4. Agregamos la mezcla reservada al principio y mezclamos 30 seg / vel 6.
5. Amasamos 3 min/vaso cerrado/espiga.
6. Dejamos reposar la masa sobre 1 hora, para que doble el volumen.
7. Precalentamos el horno 180 ºC
8. Formamos bolitas con ellas , espolvoreada con harina. Para que se nos sea mas fácil de amasar.
9. La ponemos sobre papel vegetal, ( separadas entre si)pintadas ligeramente con leche, la horneamos unos 10 minutos mas o menos . la retiramos del horno y reservamos hasta que queden totalmente frías.

  OBSERVACIONES Podemos rellenarlas , con la ayuda de una jeringuilla ;con sirope, crema pastelera, almíbar..... O antes de formar bolas con ellas podemos agregarles en el centro virutas de chocolate, fideos de colores..... PARA  QUE ESTEN MAS ESPONJOSAS Y JUGOSAS. ESPERO QUE OS GUSTE!!!