Hola bienvenidos a mi sección Blogosfera Thermomix® , Pertenezco a la delegación de Algeciras-CADIZ . Os animo a que probéis con la nueva Thermomix® ,TM 6 , una cocina rápida , fácil , saludable y muy económica. Estoy aquí para ayudaros y empezar juntos a disfrutar de esta nueva generación Thermomix® , enseñaremos trucos, recetas, y como sacarle el máximo partido a esta JOYA . ¡¡¡¡¡OS ESPERO !!!!!!
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PASTELA MORUNA EN Thermomix®
13 August 2017
Ingredientes:500 gr de pechuga de pollo50 gr de almendras fritas saladas400 gr de cebolla en trozos70 gr de aceite1 cucharada de perejil fresco picado1/2 cucharadita de canela molida ( y un poco mas para espolvorear)1/2 cucharadita de jengibre en polvo100 gr de agua50 gr piñones50 gr de pasas160 gr azúcar moreno1 cucharadita de sal2 pellizcos de azafrán1 /2 cucharadita de curry3 huevos batidos12 laminas de masa filo100 gr mantequilla fundida1 cucharada de azúcar glas para decorar PREPARACIÓN:
Solicita demostración - Cortar las pechugas de pollo en trozos de unos 4 cm y semicongelar sobre 30 minutos.
- Poner las almendras al vaso, y triturar 5 seg/ velocidad 6. Retire a un bol y reserve.
- Ponga las pechugas de pollo semicongeladas pique 10 segundos / velocidad 8.Retire a un bol y reserve.
- Poner en el vaso la cebolla y el aceite y troceamos 5 segundos/ velocidad 4. Luego sofreímos 10 minutos/ 120ºC/ Velocidad 1. ( Si es con el Thermomix® TM31 Programar 10 minutos / Varoma/ vel 1)
- Incorporamos las pechugas, las almendras, el perejil picado, la canela, el jengibre y el agua. Programamos 25 minutos/ 100 ºC/giro inverso/ velocidad cuchara.
- Añada los piñones, las pasas, el azúcar moreno,la sal, el azafrán, el curry, y los huevos batidos. Y programe 3 minutos/ 90 ºC/ giro inverso/ velocidad 2. Retire del vaso y deje enfriar aproximadamente 2- 3 horas.
- Pre-caliente el horno a 180 ºC. Forre la bandeja del horno con papel de hornear .
- Ponga en la bandeja una lámina de masa filo y pincélela con mantequilla . Repita el proceso con 5 láminas mas.
- Distribuya el relleno sobre la masa filo dándole forma redonda para obtener un circulo redondo.
- Coloque una lámina de masa filo sobre el relleno y pincélela con mantequilla, repita el proceso con 5 láminas mas. Dele forma redonda al borde de la masa y selle bien los bordes.
- Hornee durante 30 minutos a 180 ºC. HASTA QUE QUEDE DORA-DITA.
- Deje enfriar durante 30 minutos y espolvoree con el azúcar glas y la canela.
13 August 2017
